Olijfolie toepassingen

Goede olijfolie (dat is: extra vergine) werkt als een smaakversterker. In tegenstelling tot glutamaten is olijfolie puur natuur en super gezond.

De meest bekende toepassing van extra vergine olijfolie is als onderdeel van een dressing over salade. Maar er zijn veel meer toepassingen. Eigenlijk kan je olijfolie bij vrijwel elk gerecht gebruiken. Er zijn voorbeelden bekend van koffie met olijfolie, smoothies met olijfolie, olijfolie-ijs en cocktails met olijfolie.

Hier zijn nog enkele andere ideeën. Weet je er nog meer? Reageer hieronder en laat het ons weten!

  • olijfolie dip met brood (bij EH1200 heb je geen zout nodig)
  • olijfolie met crema di balsamico als brooddip
    • doe ruim olijfolie in een kleine kom. Voeg vervolgens crema di balsamico toe. Dip met brood. 
  • olijfolie op brood in plaats van boter of margarine
  • hummus met pijnboompitten en olijfolie
    • maak de hummus zelf door 75% kikkererwten en 25% tahini te mixen met olijfolie. Voeg knoflook naar smaak toe. Serveer met gebruinde pijnboompitjes en ruim olijfolie. Tip: gebruik stukjes wortel en bleekselderij als dipper. 
  • tzaziki
    • tzaziki maak je heel makkelijk zelf: rasp komkommer, leg het in een theedoek en knijp al het vocht er uit. Voeg griekse youghurt (of kwark) toe. Breng op smaak met knoflook, olijfolie en dille.
  • ei bakken in olijfolie
  • risotto maken met olijfolie
  • Griekse salade
    • meng stukjes feta, tomaat, komkommer met olijfolie. Strooi oregano hierover. Als je deze salade weer maakt, bedenk dan variaties, bijvoorbeeld met wortel, broccoli, vis, enz
  • over pasta
  • over stamppot
  • in de soep
  • over gekookte groenten
  • wokken in olijfolie
  • over ratattouille
  • koekjes zonder boter maar met olijfolie
    • Ladokouloura zijn Griekse paaskoekjes, die makkelijk zelf te maken zijn. Bekijk dit recept: https://www.grieksegids.nl/gerechten/koulourakia.php
  • boter door olijfolie vervangen in gebak
  • olijfolie over gebakken vis (bijvoorbeeld over tonijn)
Terug naar blog

Reactie plaatsen