Volgens de WHO is kanker een van de meest voorkomende doodsoorzaken ter wereld. Echter, mensen in mediterrane landen lopen minder risico op bepaalde vormen van kanker. Deskundigen leggen een verband met het mediterrane dieet, dat naast veel groente en fruit, verse, hoogwaardige olijfolie bevat.
Een grote meta-analyse uit 2022 wees uit dat mensen die de meeste olijfolie consumeerden 31% minder kans hadden om kanker te krijgen. Dit komt vermoedelijk door de antioxidanten in olijfolie, die oxidatieve schade door vrije radicalen, een belangrijke oorzaak van kanker, kunnen helpen verminderen. Zie deze studie voor details.
Uit ander onderzoek blijkt dat de polyfenolen in olijfolie als een soort "target therapie" kankercellen bevechten. De kankercellen sterven reeds binnen 30 minuten na de inname van polyfenol-rijke olijfolie. Dit onderzoek heeft nog veel vragen niet beantwoord, maar duidelijk is dat olijfolie die rijk is aan polyfenolen (zoals de EH1200 die wij aanbieden) een kanker-remmende werking heeft. Kankerbestrijdende olijfolie is bitter met een peperige afdronk. Dit komt omdat de werkzame stoffen deze effecten in mond en keel veroorzaken. Het kan worden gebruikt als aanvulling op bestaande richtlijnen voor kankerbestrijding of als preventieve therapie tegen terugval. Zie deze studie voor meer details.