Het vet waar je slank van wordt

Vet waar je slank van wordt???

Olijfolie heeft de hoogste energiedichtheid van alle voedingsmiddelen. Dus hoe kan zo'n calorie-rijk vet je slank maken?

Uit tal van wetenschappelijke studies blijkt dat dagelijks gebruik van extra vergine olijfolie (EVOO) in plaats van andere vetten (vlees, zuivel) tot een lagere BMI en een gezonder gewicht leidt. Zo zijn recent de resultaten gepubliceerd van een wetenschappelijk onderoek waarbij 515 mensen zijn gevolgd. Wie dagelijks extra vergine olijfolie gebruikt, ziet een afname van BMI, darmproblemen en buikvet.

We leggen uit hoe het werkt.

Veel mensen hebben last van chronische ontstekingen in de darmen, vaak zonder dat je dit weet. Dit kan komen door slecht eten, waaronder te weinig variatie, teveel processed en ultra processed eten of de onvoldoende inname van essentiele voedignsstoffen (hetgeen zou verklaren waarom eenzijdige diëten geen lange termijn effect hebben). Verder spelen chronische stress, alcohol, roken, luchtvervuiling, medicijngebruik, onvoldoende beweging en andere oorzaken een grote rol. Darmontstekingen, ofwel colitis, leiden tot problemen met het omzetten van voedingsstoffen in energie en bouwstenen. Het lichaam reageert hierop door een deel van de voeding om te zetten in visceraal en andere lichaamsvetten. Het effect is dat je dikker wordt.

Visceraal vet

Visceraal vet is het ongezond buikvet, dat zich ophoopt rondom je organen. Je  ziet het in het algemeen bij mannen als een buikje en bij vrouwen als een zwemband. Visceraal vet is een bron van tal van welvaartsziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes, obesitas, kanker en dementie. Je wilt dus niet alleen vanwege "een goed figuur" slank blijven, ook voor je gezondheid is het van groot belang.

Gezond vet

Verse, hoogwaardige extra vergine olijfolie bevat stoffen die we polyphenolen noemen. Deze stoffen remmen en bestrijden darmontstekingen en verhogen de insulinegevoeligheid, waardoor je lichaam voeding efficiënter verwerkt, in plaats van ze als vet op te slaan. Goede olijfolie is dus een vet dat je helpt om van slecht vet af te komen.

Polyfenolen zoals oleocanthal en oleuropeïne verbeteren de gevoeligheid van cellen voor insuline. Wanneer je insulinegevoeligheid hoog is, slaat je lichaam minder snel vet op en blijft je bloedsuikerspiegel stabieler. Het resultaat is dat je minder lichaamsvetten aanmaakt. Als je daarnaast ook voldoende beweegt, dan zal je na enige maanden het opgebouwde buikvet gaan verbranden. Het effect is dat je afvalt. Maar daarvoor is een gezond darmstelsel essentieel.

Daarnaast stimuleren polyfenolen (zoals het bitter smakende oleuropeine) de activering van bruin vetweefsel. Dit wordt ook wel het gezonde lichaamsvet genoemd. Bruin vet verbrandt calorieën  om warmte te genereren.

Tenslotte heeft olijfolie nog een derde effect, Het bevordert de afgifte van verzadigingshormonen zoals oleoylethanolamide (OEA), wat het hongergevoel onderdrukt. Dit is de natuurlijke manier, die vergelijkbaar is met GLP-1 medicijnen zoals Ozempic, Wegovy en Saxenda.

In combinatie met de gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren zorgen polyfenolen dus voor een gunstig metabool klimaat, waarbij de kwaliteit van de calorieën zwaarder weegt dan de kwantiteit alleen.

Je kan het proeven!

De werkzame stoffen in extra vergine olijfolie kan je proeven. Pak je olijfolie en neem een slok, zoals je wijn ook zou proeven: even in de mond houden, wat lucht erbij laten komen en pas na enkele seconden doorslikken. Oleuropeine geeft een bittere toon op je tong, terwijl oleocanthal een peperig effect geeft in je keel, ongeveer 15 seconden na het doorslikken.

Wil je minder buikvet en gezonder leven? Gebruik dan bittere olijfolie met een stevige peperige afdronk, zoals EH1200. Als je minder bitter wilt hebben, kan je de biologische en aangenaam smakende Eleas of de Italiaanse en fruitige Goccia Umbra gebruiken.

De voordelen van deze olijfolies op een rij:

• Ontstekingsremmend: Vermindert chronische ontstekingen die onder meer tot buikvet leiden
• Betere vetverbranding, door activering van het metabolisme.
• Hormonale balans. Sneller een verzadigd gevoel, dus je eet minder. 

Enkele van de geraaadpleegde bronnen

Over BMI en Gewichtsbeheersing
PREDIMED Study (2013/2018): De grootste klinische studie naar het mediterrane dieet. Het toonde aan dat een dieet rijk aan EVOO niet leidde tot gewichtstoename, ondanks de hoge vetinname, en zelfs hielp bij het verminderen van de buikomtrek.
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303

Over Ontstekingen en Polyfenolen
Oleocanthal als natuurlijke ontstekingsremmer: Een beroemde studie in Nature toonde aan dat oleocanthal in olijfolie op een vergelijkbare manier werkt als ibuprofen door het COX-enzym te remmen.
https://www.nature.com/articles/437045a

Over Insulinegevoeligheid
Onderzoek wijst uit dat de enkelvoudig onverzadigde vetzuren in EVOO de glucosemetabolisme verbeteren. Zo draagt  olijfolie bij aan een verlaagd risico op Type 2 Diabetes.
https://www.nature.com/articles/nutd201712